15 zdravstvenih problema koji se pojavljuju zbog šećera

Obična osoba svakog dana pojede 22 žličice šećera. To dovodi do vrlo neugodnih posljedica u smislu zdravlja: prekomjerna tjelesna težina, bolest srca, oslabljena osjetljivost na inzulin i leptin, oštećenje pamćenja. A ovo nije potpuni popis.

Godine 1957., John Yudkin, britanski profesor prehrane, pokušao je dokazati da je šećer glavni krivac za bolesti srca i druge kronične bolesti, a ne za mast, kao što se obično vjeruje.

Yudkinova knjiga "Čista, bijela, smrtonosna" bila je uspješna među čitateljima. No, istaknuti nutricionisti, udruživši se s proizvođačima hrane, uništili su njegov ugled i karijeru. Yudkinova hipoteza je pokopana, a masnoća je postala neprijatelj društva broj jedan. O toj smo znanstvenoj nepravdi detaljnije govorili u članku „Slatka zavjera: povijest ubilačke znanstvene pogreške“.

Danas postoji dovoljno otvorenih podataka i istraživanja koja potvrđuju da prekomjerna potrošnja šećera ima negativne posljedice. Stoga, Uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje da ograničite dnevni unos šećera na 50 g dnevno (4 žlice, malo više od Coca-Cole). Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje ograničenje od 2 žlice dnevno.

Ali što ako jedete više od preporučene količine šećera? Pogledajmo što najnovije znanstvene studije kažu o tome.

1. Karijes

Karijes se pojavljuje kada se bakterije usne šupljine hrane jednostavnim šećerima SN Wagoner, TA Marshall, F. Qian. In vitro erozija cakline povezana s komercijalno dostupnim slatkišima., Kao rezultat njihove vitalne aktivnosti, kiseli oblici, uništavaju zubnu caklinu, a zatim mekani dentin - tkivo koje čini zub. Stoga su preporuke stomatologa o uporabi šećera mnogo strože nego u popularnim dijetama.

2. Stalni osjećaj gladi

Hormon leptin govori vašem mozgu da ste puni. Ali fruktoza sprječava ulazak leptina u mozak i stvara osjećaj gladi.

Kod ljudi s otpornošću na leptin, mozak ne prima željeni signal, pa im je teže kontrolirati apetit.

Istraživanja na štakorima pokazala su Alexandru Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. Otpornost na leptin izazvanu fruktozom pogoršava dobivanje na težini kod životinja koje konzumiraju fruktozu, proizvode više leptina nego inače. Stoga je osjetljivost tijela na nju opala. Kada je fruktoza uklonjena iz prehrane štakora, razine leptina su se vratile na normalu.

3. Dobitak na težini

Osim sjedilačkog načina života, postoji još jedan dokazani način za brzo i pouzdano stjecanje tih dodatnih kilograma: napraviti šećer jedan od glavnih proizvoda u vašoj prehrani.

U slatkišima ima mnogo kalorija, ali nije dovoljno da se zadovolji glad.

Znanstvenici iz Novog Zelanda proveli su studiju Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. Prehrambeni šećeri i tjelesna težina: sustavni pregled i randomizirana ispitivanja i kohortne studije. među odraslim muškarcima i pokušao pronaći vezu između prekomjerne težine i drugih čimbenika: dob, ukupni unos kalorija, šećer, indeks tjelesne mase, konzumiranje alkohola, pušenje. Najsnažniji odnos je uočen između povećanja težine i potrošnje šećera. Dakle, ako želite izgubiti težinu, počnite s šećerom.

4. Smanjena osjetljivost na inzulin

Kada jedete mnogo hrane visoke šećera, kao što su krafne za doručak, vašem tijelu je potrebno više inzulina, hormona koji pomaže pretvoriti hranu u energiju. Ali kad je razina inzulina stalno visoka, tijelo se koristi i postaje manje osjetljivo na njega. To dovodi do povećanja razine glukoze u krvi.

Znanstvenici su brzo izazvali otpornost na inzulin kod štakora, dajući im hranu s vrlo visokim sadržajem šećera Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. Fruktoza, povećanje tjelesne težine i sindrom inzulinske rezistencije.,

Simptomi poremećaja osjetljivosti na inzulin su umor, stalna glad, zamagljena svijest i visoki krvni tlak. Počinje nakupljati masnoće u trbuhu. Većina ljudi obično ne primjećuje svoju otpornost na inzulin dok se ne pretvori u dijabetes.

5. Dijabetes

Početkom 2014. godine u Rusiji takva je dijagnoza iznosila 3, 96 milijuna ljudi, dok su stvarni brojevi znatno veći (prema neslužbenim procjenama, broj pacijenata je veći od 11 milijuna).

U jednom eksperimentu, VS Malik, BM Popkin, GA Bray. Napici i šećerni šećer: meta-analiza. Znanstvenici su pratili zdravstvene pokazatelje od 51 tisuće ljudi od 1991. do 1999. godine. Pokazalo se da su ljudi koji piju puno zaslađenih napitaka - limunadu, čaj, energetska pića - imali veći rizik od razvoja dijabetesa. Isti zaključak postigli su znanstvenici koji su proveli slično istraživanje među 310 tisuća sudionika.

6. Pretilost

Ako svaki dan popijete čašu slatke limunade, imate svaku priliku dobiti oko 6 kilograma težine godišnje.

Svaka dodatna čaša sode može dovesti do pretilosti.

Naravno, postoji šansa da ljudi koji svakodnevno piju čašu limunade ne konzumiraju više kalorija nego što osoba treba dnevno. No, u pravilu, "prazne kalorije" doprinose prekomjernoj potrošnji hrane općenito.

7. Neuspjeh u jetri

Potreba za obradom velikih količina fruktoze može dovesti do stresa i upale jetre. Zbog toga je višak fruktoze glavni uzrok nealkoholnog oboljenja masne jetre.

U osoba s ovom dijagnozom, masnoća se počinje nakupljati kroz jetru. Znanstvenici su otkrili da, u pravilu, piju više limunade nego prosječna osoba Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. Dugoročni nutritivni unos za bezalkoholnu masnu bolest jetre., Ipak, znanstvenici nisu mogli točno odrediti što je glavni uzrok bolesti - šećer ili prekomjernu težinu (koja se, kao što smo već otkrili, često pojavljuje zbog šećera).

Većina osoba s bezalkoholnom bolešću jetre obično ne obraća pažnju na simptome i možda čak i ne sumnja da ima ovu bolest. Ali u nekim slučajevima nakupljena mast može dovesti do stvaranja ožiljaka u jetri, a na kraju se bolest može razviti u otkazivanje jetre.

8. Rak gušterače

Neki istraživači tvrde da konzumiranje velike količine šećera može dovesti do povećanog rizika za razvoj N. Tasevske, L. Jiao, AJ Cross. NIH-AARP Dijeta i zdravstvena studija. rak gušterače - jedan od najsmrtonosnijih oblika bolesti.

Iako se drugi znanstvenici ne slažu i tvrde da su rak i šećer neizravno povezani: potrošnja velikih količina šećera dovodi do pretilosti i dijabetesa, a oni, pak, utječu na razvoj raka gušterače.

9. Bolest bubrega

Postoji pretpostavka da prekomjerna konzumacija šećera može dovesti do bolesti bubrega. Iako je to danas samo hipoteza, postoje razlozi za zabrinutost.

Rezultati studije Richarda J. Johnsona, L. Gabriele Sanchez-Lozade, Takahiko Nakagawa. Utjecaj fruktoze na biologiju i bolest bubrega. među 9.358 sudionika pokazalo je da limunada za piće i druga slatka pića mogu biti povezana s bolesti bubrega.

Slična studija provedena je na štakorima. Dijeta štakora uključivala je pretjerano veliku količinu šećera (12 puta veću od preporuka SZO). Zbog toga su se bubrezi povećali i djelovali lošije.

10. Visoki krvni tlak

Šećer također može dovesti do povećanja krvnog tlaka. U jednoj studiji, Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Povišena mokraćna kiselina povećava krvni tlak u štakora pomoću novog kristalnog neovisnog mehanizma. 4 528 odraslih osoba koje nikada nisu imale hipertenziju konzumiralo je 74 g šećera svaki dan. Rizik od visokog tlaka značajno se povećao.

U drugom malom istraživanju proveden je sljedeći pokus: 15 osoba popilo je 60 g fruktoze. Dva sata kasnije, imali su oštar skok krvnog tlaka. Takva reakcija može nastati zbog činjenice da se tijekom razgradnje fruktoze stvara nusproizvod - mokraćna kiselina, koja u velikim količinama negativno utječe na krvni tlak.

11. Bolesti kardiovaskularnog sustava

Kardiovaskularne bolesti su vodeći uzrok smrti u svijetu. Pušenje i sjedilački način života najviše utječu na njihov izgled, ali među čimbenicima rizika postoje i prekomjerni unos šećera, prekomjerna težina, dijabetes.

Nedavne studije dokazuju da jedući puno šećera, uzrokujete nepopravljivu štetu zdravlju vašeg srca. To se posebno odnosi na žene.

Prema studiji Q. Yanga, Z. Zhang, EW Gregg. Smrtnost unosa šećera i kardiovaskularnih bolesti među odraslima SAD-a. Američki centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), na kojem je sudjelovalo 11.733 ljudi, ima vezu između potrošnje šećera i povećanog rizika od razvoja srčanih bolesti i smrti. Za sudionike koji primaju od 17 do 21% dnevnih kalorija iz šećera, šanse umiranja od srčanih bolesti povećale su se na 38% u usporedbi s onima koji su ograničili količinu kalorija iz šećera na 8% ukupne potrošnje.

12. Ovisnost

Unatoč činjenici da nisu svi liječnici podržavaju ideju o postojanju ovisnosti o hrani, ovo je vrlo stvarna pojava, iako se donekle razlikuje od ovisnosti o alkoholu ili ovisnosti o drogama.

Na primjer, dobro poznata činjenica da se ljudi pokušavaju riješiti ovisnosti o opijatima (heroin) ili jednostavno prestanu pušiti, počinju jesti više slatkiša. Jedna hipoteza: na ovaj način mozak zamjenjuje djelovanje tvari ovisnosti.

Iako sve može biti mnogo jednostavnije: ljudi se naviknu na hranu koju vole, a nije važno ima li šećera ili ne.

13. Smanjene kognitivne sposobnosti

Pretilost i dijabetes izravno su povezani s kognitivnim oštećenjem i Alzheimerovom bolešću. Stoga ne iznenađuje da nove studije pronalaze vezu između pretjerane potrošnje šećera i učinka takvog ponašanja na mozak.

Nedavno su znanstvenici proveli pokus: u prehrani skupine štakora ubrizgali su proizvode s visokim sadržajem šećera. To je imalo negativan utjecaj na njihovo pamćenje, otupljeno emocionalno uzbuđenje. Otkrili su sličnu reakciju u ljudskom tijelu: pronađena je veza između konzumiranja hrane visoke masnoće i ugljikohidrata i smanjenja učinka hipokampusa, područja mozga odgovornog za EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. Pretilost i Alzheimerova bolest: veza između tjelesne težine i kognitivne funkcije u starosti.,

14. Nedostatak hranjivih tvari

Kada jedete previše šećera, vjerojatno ćete odustati od mnogih hranjivih tvari koje vaše tijelo stvarno treba.

Hrana s visokim sadržajem šećera zamjenjuje prirodnu hranu - na primjer soda umjesto soka i mlijeka - i tako dovodi do nedostatka hranjivih tvari u tijelu. Konzumirate mnogo kalorija iz šećera, ali nemate dovoljno vitamina D, kalcija ili kalija.

Nedostatak hranjivih tvari očituje se u obliku umora, povećane krhkosti kostiju, slabosti mišića.

U studiji iz 1999. utvrđeno je da ljudi koji primaju 18% ili više dnevnih kalorija od šećera imaju najnižu razinu esencijalnih vitamina i elemenata u tragovima kao što su folna kiselina, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C. Unošenje iz dodanih šećera.,

15. giht

Giht se naziva "bolest kraljeva" jer potječe od neumjerenosti u hrani i piću. Iako se naša prehrana promijenila, ovaj bolni oblik artritisa postaje sve češći u različitim sektorima društva.

Obično namirnice koje pokreću giht sadrže visoke razine purina. Kada se purini recikliraju, nastaje mokraćna kiselina. Skuplja se, dovodi do gihta.

No, mokraćna kiselina nije samo nastala razgradnjom purina, već je i nusproizvod metabolizma šećera. Stoga, prekomjerna konzumacija šećera povećava rizik od gihta, osobito kod muškaraca Hyon K. Choi, Gary Curhan. Bezalkoholna pića, potrošnja fruktoze kod muškaraca: prospektivna kohortna studija.,

<

Popularni Postovi