5 recepata tijesta bez kvasca na vodu, mlijeko, jogurt i kiselo vrhnje

<

Domaće tijesto od tijesta bez kvasca diversificira vaš dnevni meni i proširuje kulinarske horizonte. Pripremite ovo tijesto brzo i jednostavno.

1. Beskvasno tijesto na mlijeku

Od ovog tijesta dobro je kuhati pržene pite. Oni su nježni, pahuljasti i vrlo mirisni.

sastojci

  • 200 ml mlijeka;
  • 1 jaje;
  • 1 čajna žličica soli;
  • 200 g maslaca;
  • 500 g brašna najvišeg stupnja.

priprema

Zagrijte mlijeko na 40 ° C. Umutite jaje i umutite ga s mlijekom, posolite. Izvadite maslac iz hladnjaka i, dok je čvrsto, utrljajte ga na fini rende. Spojite uljne čips s mješavinom mlijeka.

Prosijati brašno i staviti ga u radni komad u tri stupnja. Nakon dodavanja svake trećine brašna, dobro promiješajte sve. To će spriječiti stvaranje grudica.

Mijesiti tijesto, čvrsto ga umotati u foliju i staviti u hladnjak na 30 minuta.

2. Beskvasno tijesto na vodi i jajima

Klasična verzija tijesta bez kvasca idealna je za kuhanje pečenih i prženih pita, pizza i drugih namirnica.

sastojci

  • 500 g brašna;
  • sol - na okus;
  • 2 jaja;
  • 200 ml tople vode;
  • 2 žlice biljnog ulja;
  • 1 žlicu šećera, ako namjeravate slatko pecivo.

priprema

Prosijte brašno u duboku zdjelu ili izravno na stol. Od brašna formirajte klizač, napravite malu depresiju u sredini. Ulijte sol tamo, pretučite u jajima, zalijte vodom, dodajte maslac, i ako je potrebno, šećer.

Dobro izmiješajte. Pokrijte masu ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim izvadite tijesto i gnječite ga na stolu u prahu s brašnom.

3. Tijesto bez kvasca na kefiru

Testo od kefira se kuha vrlo brzo i može se koristiti odmah nakon gnječenja. Ne mora doći u hladnjak ili na stol. Mijesiti - i odmah u slučaju!

sastojci

  • 1 jaje;
  • 400 ml kefira;
  • 500 g brašna;
  • 3 žlice biljnog ulja;
  • 1 čajna žličica soli;
  • 1 čajna žličica sode;
  • nekoliko kapi octa (za gaziranje sode).

Što je veći postotak masnog kefira, to će se više zadovoljiti i gusto ispeći.

priprema

Umutiti umutiti jaje s kefirom u duboku zdjelu. Dodajte 3 žlice brašna, promiješajte. Ulijte u biljno ulje, sol. U žlicu ugasiti sok s octom i zaliti cvrčavu mješavinu u tijesto. Unesite preostalo brašno.

Tijesto promiješajte žlicom dok se ne zaustavi na stranama zdjele. Kada se tijesto zgusne, dobro ga umiješajte rukama.

4. Beskvasno tijesto na kiselo vrhnje

Gusto kremasto tijesto je vrlo mekano i plastično, jer je iz njega izrađeno zadovoljstvo. Ali imajte na umu da je tijesto na kiselo vrhnje vrlo visoko u kalorija. Nemojte nuditi ovu poslasticu onima koji su na dijeti.

sastojci

  • 4 žlice kiselog vrhnja;
  • 2 jaja;
  • 100 ml vode;
  • 400 g brašna;
  • ½ soli.

Kao u slučaju kefira, debljeg kiselog vrhnja, to je tijesto više zadovoljavajuće.

priprema

Pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i vodu u jednu posudu. Tući do glatke. U drugoj zdjeli prosijte brašno, dodajte sol. Postupno, u nekoliko faza, unesite brašno u masu vrhnja za jaja. Tijesto umiješajte žlicom dok se ne zgusne. Zatim ga stavite na stol s brašnom i gnječite rukama. Pokrijte tijesto velikom zdjelom i pustite da se kuha 10-15 minuta.

5. Beskvasni vegansko tijesto na vodi

Slastice i slane kolače bez jaja i mliječnih proizvoda popularni su kod vegana i vegetarijanaca. Međutim, može se svidjeti i svima ostalima, jer je pogodan za kuhanje bilo kojeg jela: pite, peciva, pizza, pa čak i knedle.

sastojci

  • 500 g brašna;
  • 200 ml tople vode;
  • 3 žlice biljnog ulja;
  • ½ soli.

priprema

Prosijte brašno u zdjelu kako biste napravili klizač. Napravite udubljenje na vrhu i ulijte vodu i ulje. Posolite. Masu temeljito promiješati žlicom. Kada tijesto postane elastično i prestane se zalijepiti, stavite ga na stol s brašnom i gnječite rukama. Tijesto umotajte u foliju i ostavite da odstoji jedan sat na sobnoj temperaturi. Onda je ponovno dobro umijesite.

Kako bi se spriječilo da se gotova veganska tijesta raspada i bude bujna, prije kuhanja mijesite je najmanje 5 minuta.

Što kuhati od tijesta bez kvasca

Od gotovog tijesta, možete učiniti sve. Zamotajte pecivo, pospite šećerom i cimetom i stavite u pećnicu. Uvaljajte u tanki sloj, stavite umak od rajčice, kobasice, papar, gljive i sir na vrh i skuhajte pizzu. Podijelite na male kolače, stavite u sredinu svake žlice bilo kojeg punjenja, stisnite rubove i pržite pite.

Zapečeno tijesto bez kvasca vrlo brzo. Tako će 7-10 minuta u pećnici biti dovoljno za tanku pizzu. Vrijeme kuhanja gustog kolača može doseći pola sata. Standardna temperatura je 180 ° C, ali može varirati ovisno o određenom receptu.

Ako kuhate pite ili tjesteninu u tavi, dovoljno je pržiti proizvod sa svake strane 3-4 minute.

Kako pohraniti tijesto bez kvasca

Zamotajte tijesto bez kvasca s filmom i spremite ga u hladnjak ne duže od sedam dana. U zamrzivaču se radni komad može spremiti do četiri mjeseca. Imajte na umu da ponovno zamrzavanje tijesta nije dopušteno. Odmrznuli smo - i odmah kuhali poslasticu.

Pogledajte i:

  • Kako napraviti stvarno ukusno lisnato tijesto kod kuće →
  • RECEPTI: Univerzalno tijesto kvasca →
  • Kako napraviti savršeno pizza tijesto: jednostavne recepte, uključujući i od Jamie Oliver →
<

Popularni Postovi