Niska cijena analoga skupih proizvoda

<

Pollock umjesto bakalara, krastavci umjesto kapara. Mnogi skupi sastojci u receptima imaju dostupne zamjene. Saznajte više u ovom članku.

Jedan od načina uštede na hrani je zamjena skupih sastojaka jeftinijim kada recept dopušta. Gurmani će se žaliti da će autentični okus patiti. No, kuhanje je lijepa fleksibilnost: kreativnost stvara nova jela.

Predlažemo da usporedite neke proizvode i njihovu cijenu.

Upozorenje! Cijene u članku su okvirne i vrijede za središnji dio Rusije u vrijeme pisanja materijala.

Meso i riba

Troškovi ovih proizvoda značajno su porasli. Najdostupnija piletina. Može zamijeniti ribu i crveno meso. U isto vrijeme to je više isplativo kupiti cijeli trup (rashlađeno - 100-130 rubalja / kg), iz koje možete pripremiti prvi i drugi jelo. Najskuplji - pileća prsa, od 150 rubalja / kg. Stoga, ako vam je potreban file, nemojte biti lijeni - odrežite pulpu od nogu. Oni su jeftiniji.

Skupa govedina u mnogim receptima može se zamijeniti svinjetinom. Važno je razumjeti rezove: dijelovi trupa se razlikuju po ukusu i cijeni. Najskuplji je rezanje (od 300 rubalja / kg) i šunka (≈280-300 rubalja / kg). Ako ne namjeravate kuhati meso u velikim komadima, tada uzmite potkopane dijelove (≈230 rubalja / kg). To je meso sa slojevima slanine, a ponekad i mala rebra. Pogodan je za mljeveno meso i mnoga jela od mesa.

Kako odabrati meso

Vidljivija je cijena ribe. Cijena svježe crvene ribe počinje od 300 rub / kg. No, mnoge sorte imaju sličan okus i stoga su međusobno zamjenjive.

  • Pollock (≈ 150 rubalja / kg) umjesto bakalara (≈300 rubalja / kg).
  • Flounder (≈100 rubalja / kg) umjesto ivera (≈180 rubalja / kg).
  • Pangasius (≈130 rubalja / kg) umjesto vahnje (≈200 rubalja / kg).
  • Papalina (≈50 rubalja / kg) umjesto inćuna (≈250 rubalja / kg).

Kako odabrati ribu

Povrće i zelje

Kako bi se uštedjelo svježe povrće i voće može se zamijeniti konzervirano. Na primjer, za pečenje mesa s ananasom u pećnici, nije potrebno koristiti svježe voće (≈200 rubalja) - konzervirani ananas će dodati željenu kiselost jelu (od ≈50 rubalja). Dužnosti svježe rajčice (≈130 rubalja / kg) u mnogim receptima će biti dobro obrađene od rajčice paste (od ≈ 60 rubalja).

Također uštedjeti novac će omogućiti zamjenu egzotičnog povrća za našu poljoprivredu s više pristupačne. U receptima solyanki često možete pronaći kapare. To su neplodni pupoljci istog grmlja. Donose se iz južne Europe i prodaju u kiselom obliku. Cijena na 250 grama može početi od 100 rubalja. U okusu, kapare su slične običnim krastavcima, koji su mnogo pristupačniji.

Agnes Kantaruk / Shutterstock.com

Celer stabljika (≈150 rubalja / kg) može se zamijeniti sa kupusom (≈40 rubalja / kg), mažuranom (≈130 rubalja / kg) sušenim origanom i šafranom (≈400 rubalja / kg) kombinacijom kurkume i crvene paprike.

Koristi kurkuma za sportaše

Punjenje posuđa

Sezam, uljana repica, laneno sjeme i druga neobična biljna ulja imaju niz korisnih svojstava (na primjer, ulje sezamovog ulja blagotvorno djeluje na srce i dobro se slaže s mesom i morskim plodovima), ali znatno skuplje od suncokreta. Cijena rafiniranog suncokretovog ulja počinje 60-70 rubalja, dok je sezam jeftiniji od 100 rubalja. Stoga, ako želite spremiti, kuhati i napuniti jela s redovnim suncokretovim uljem.

U novije vrijeme, soje i sosovi od nara, balsamico octa, također su popularni kod domaćica. Ovi proizvodi nisu jeftini, kao što se najčešće uvoze. Na primjer, rodno mjesto balzamičnog octa je Italija. Boca od 200 ml košta od 200 rubalja i više. Vinski ocat je dva puta jeftiniji, ali se može nositi s balzamičnom gastronomskom funkcijom. Pogotovo ako inzistirate na bilju.

Shulevskyy Volodymyr / Shutterstock.com

Mnogi recepti također zahtijevaju vino za sočnost i aromu. Za kuhanje možete kupiti vino u tetrapacku (jeftinije je) ili ga zamijeniti dostupnim tekućinama. Dakle, umjesto crnog vina, sok od bobica je pogodan, a umjesto bijelog vina - piletina juha.

Na bilješci

  1. Svježe iscijeđeni sok od limuna može se zamijeniti praškom limunske kiseline.
  2. Ako vam je potrebna otopljena čokolada prema receptu, možete je zamijeniti s kakao prahom razrijeđenim u biljnom ulju (3 žlice kakaa + 1 žlica maslaca = 1 pločica).
  3. Suhi jaje u prahu (od ≈30 rubalja / kg), melange, može se koristiti umjesto jaja prilikom kuhanja raznih umaka, domaće majoneze pa čak i omleta. Također se koristi u izradi tijesta. Usput, u pečenju jaja možete zamijeniti prašak za pecivo, ugušen octom (1 žličica = 1 jaje).
Koje proračunske analoge povećane cijene hrane znate? Podijelite svoja iskustva u komentarima.
<

Popularni Postovi