10 jednostavnih i ukusnih salata za zimu

<

Biljna predjela pripremljena prema ovim jednostavnim receptima zasigurno će vas oduševiti zimi.

1. Salata od krastavaca i senfa

ju-jul.ru

sastojci

  • 2 kg krastavaca;
  • 250 g mrkve;
  • 2 glave češnjaka;
  • 125 g šećera;
  • 2 žlice suhe senfice;
  • 2 žlice soli;
  • 1 žlica mljevenog crnog papra;
  • 125 ml biljnog ulja;
  • 125 ml octa (9%).

priprema

Krastavci izrezati na kriške ili kriške i staviti u veliki lonac za pirjanje. Pošaljite im naribanu mrkvu, češnjak prošao kroz prešu i dobro promiješajte. Dodajte sve ostale sastojke, ponovno promiješajte i ostavite tri sata. Tijekom tog vremena, povrće će dati sok.

Prenesite krastavce na čiste posude, ulijte odvojeni sok i sterilizirajte oko 20 minuta. Nakon toga zavijte, omatajte obale, pričekajte da se ohladi i uklonite ih na skladište.

2. Grickalice od rajčica, mrkve i paprike

rufut.ru

sastojci

  • 1 ½ kg rajčica;
  • 4-5 glava češnjaka;
  • 1 žlica soli;
  • 150 grama šećera;
  • 80-100 ml octa (6%);
  • 500 ml biljnog ulja;
  • 2 kg mrkve;
  • 1 kg bugarskog papra.

priprema

Preskočite rajčice i češnjak kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u tavu. Dodajte im sol, šećer, ocat, biljno ulje i zapalite. Kada mješavina proključa, dodajte naribanu mrkvu i sitno sjeckane paprike. Kuhajte 50-60 minuta, povremeno miješajući. Zatim raširite smjesu preko čistih limenki i prevrnite, okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Tikvice i salata od cikle

pyszny-przepis.pl

sastojci

  • 4 kg tikvica;
  • 2 kg repe;
  • 2 kg luka;
  • 400 g šećera;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • 85 g soli;
  • 200 ml octa (9%);
  • ½ žličice mljevenog crnog papra.

priprema

Dobro operite tikvice (ako koristite prezrele - očistite i uklonite sjemenke) i utrljajte na veliki ribež. Učinite isto s repom. Luk izrezati na tanke polutke.

Stavite povrće u lonac za pirjanje, dodajte šećer, maslac i sol, zavrijte, smanjite toplinu i pirjajte 35 minuta. Zatim dodajte ocat, dobro promiješajte i nastavite kuhati još 5 minuta. Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke i umotajte.

4. Marinirana bundeve s ljutom paprikom

gastronom.ru

sastojci

  • 600 g pulpne pulpe;
  • 1 chili;
  • hrpa peršina;
  • 300 ml vode;
  • 1 žlica octa (9%);
  • 5-10 paprika pimenta;
  • 3 žličice soli;
  • 3 žličice šećera;
  • 70–90 ml biljnog ulja.

priprema

Bundeve izrežite na kriške, a papar na komadiće srednje veličine. Rasporedite povrće u čistim staklenkama i dodajte listove peršina.

Zatim skuhajte marinadu. Ulijte u posudu vodu i ocat, dodajte piment, sol, šećer, biljno ulje i malo peršina. Skuhajte nastali rasol tijekom 5-7 minuta.

Prelijte vruću marinadu u staklenke s bundevom, pokrijte ih poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim svitite, okrenite, zamotajte i pustite da se potpuno ohladi.

5. Pečurke

inlosinopetrovsk.ru

sastojci

  • 3 kg gljiva;
  • sol - na okus;
  • 1 kg luka;
  • 500 ml biljnog ulja;
  • 1 kg mrkve;
  • 3 kg bijelog kupusa;
  • 180 grama šećera;
  • 15 paprika paprika;
  • 10 lovora;
  • 3 žlice esencije octa.

priprema

Perite gljive, grubo usitnite i kuhajte u slanoj vodi (oko 5–7 minuta nakon kuhanja). Baciti u cjedilo i ostaviti neko vrijeme da se staklo cijela voda.

Luk izrezati na pola prstenove i narezati u ulju. Trljati mrkvu i gulaš previše, ali odvojeno od luka. Kupus rasturati, posoliti i zapamtiti.

Pripremljeno povrće i gljive kombiniraju se u velikoj tavi ili kotlu, dodaju šećer, biljno ulje, ostavljaju nakon kuhanja, piment i lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući, zatim dodajte esenciju octa i kuhajte još 10 minuta. Prenesite posudicu u sterilizirane staklenke, zamotajte, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

6. Salata od papra i jabuke

home-restaurant.ru

sastojci

  • 2 kg paprike;
  • 1 kg kiselih jabuka;
  • 1 kg luka;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 80 g meda;
  • 3 žličice soli.

priprema

Papar izrezati na trake širine 1½ - 2 cm, jabuke - tanke kriške, luk - poluprsten. Kombinirajte sve sastojke, promiješajte i ostavite stajati oko sat vremena. Zatim staviti na vatru, dovesti do čir, smanjiti toplinu i kuhati, miješajući za 15 minuta. Stavite salatu u sterilizirane staklenke, svitite, okrenite, zamotajte i pričekajte da se ohlade.

7. Salata od tikvica, češnjaka i zelenila

ilfattoalimentare.it

sastojci

  • 1 kg mladih tikvica;
  • 1 čajna žličica soli;
  • 150 ml biljnog ulja;
  • 1 veliku glavu češnjaka;
  • 10 grančica peršina;
  • 5 grančica bosiljka i kopra;
  • 2 žlice octa (9%).

priprema

Temeljito operite tikvice i izrežite ih na tanke kriške debljine oko 1 cm, a zatim ih posolite i pržite u 50 ml ulja do zlatno smeđe boje. Preostalo ulje skuhajte i rasporedite u dvije limenke od 1, 5 litre. Tamo stavite tikvice, poškropite ih sjeckanim češnjakom i zelenilom i dodajte u svaku posudu žlicu octa. Sterilizirajte 30-35 minuta, zamotajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

8. Salata od patlidžana i hrena

e-times.info

sastojci

  • 2 ½ l vode;
  • 100 g soli;
  • 250 ml octa (6%);
  • 2 kg patlidžana;
  • 100 g hrena;
  • 3 glave češnjaka;
  • 1 kg bugarske paprike;
  • mljeveni crni papar - po želji;
  • 250 ml biljnog ulja.

priprema

Skuhamo vodom, dodamo ocat, grubo nasjeckane patlidžane i kuhamo 15 minuta. Zatim okrenite povrće u cjedilo. Hren, češnjak i bugarski papar se melje u mlincu za meso, miješa s patlidžanima i paprom. Ulijte u biljno ulje, dobro promiješajte salatu, raširite na čistim limenkama i sterilizirajte oko 10 minuta. Zatim se umotajte i ostavite da se ohladi.

9. Grah u umaku od rajčice

best-dishes.ru

sastojci

  • 1 kg bijelog graha;
  • 3 kg rajčica;
  • 20 g soli;
  • 30 grama šećera;
  • 1 čajna žličica pimenta i crnog papra;
  • 4 lovora.

priprema

Ogulite rajčice i nadjev. Dodajte im sve sastojke osim graha, a smjesu kuhajte 30 minuta. Zatim dodajte kuhani grah i salatu još 10 minuta. Razmažite na čistim limenkama, sterilizirajte oko 10 minuta i zavijte.

10. Salata od koleraba

raznosolki.ru

sastojci

  • 600 g koleraba;
  • 150 g mrkve;
  • 1 mala glava češnjaka;
  • 4 grančice celera;
  • 6 zrna graška;
  • 500 ml vode;
  • 1 čajna žličica soli;
  • 3 žlice šećera;
  • 3 žlice octa (9%).

priprema

Kohlrabi i mrkva oguliti i izrezati na tanke trake. Stavite štapiće celera, piment i češnjak u čiste staklenke. Dodajte povrće i malo zalijepite.

Prokuhajte vodu, dodajte šećer, sol i miješajte dok se ne otopi. Zatim sipati u ocat, donijeti marinadu na čir i ukloniti iz topline. Napunite staklenke vrućim krastavcima, pokrijte i sterilizirajte 20-25 minuta. Zavrtite staklenke, okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Kakve kuhane salate kuhate? Podijelite recepte u komentarima.

<

Popularni Postovi