8 činjenica o kalorijama koje bi svi trebali znati

<

Što su kalorije, zašto su potrebne i koliko ih je potrebno - odgovori na pitanja koja se tiču ​​svih.

1. Kalorija je mjera energije iz hrane.

Tehnički, jedna kalorija je količina energije potrebna za zagrijavanje jednog grama vode na 1 ° C. U jednoj kilokaloriji (kcal) - 1 000 kalorija, au ovom slučaju ne govorimo o gramu, već o kilogramu.

Kakve veze ima hrana s tim? Proteini, masti i ugljikohidrati, od kojih se sastoji, sadrže energiju. Ta se energija mjeri u kalorijama.

2. Kalorije nam omogućuju da preživimo, stvorimo nova tkiva i damo energiju za kretanje.

Svaki put kada jedete, vaše tijelo rastavlja ulaznu energiju za razne svrhe. Prvenstveno se koristi za održavanje vitalnih funkcija, kao što je podešavanje disanja i crpljenje krvi.

Potreban minimum energije za preživljavanje naziva se indikator bazalnog metabolizma. Njegova veličina za odrasle žene s normalnom težinom je oko 1.330 kcal, za odrasle muškarce s normalnom težinom - oko 1.680 kcal.

Preostale kalorije i hranjive tvari ulaze u izgradnju i popravak tkiva. Zato je s opeklinama propisana visokokalorična dijeta. Također je potrebna energija za izgradnju mišićne mase: novo tkivo se neće graditi.

Sve dodatne kalorije troše se tijekom fizičke aktivnosti. I svaki se pokret razmatra. Ali ako ne opečete ostatak, on će biti pohranjen kao mast.

Navikli smo da masti smatramo neprijateljem, iako je u stvarnosti naša strateška rezerva energije u slučaju nužde. Istina, njegova prenapučenost šteti tijelu, povećavajući rizik od razvoja dijabetesa i drugih bolesti.

Konačno, postoji i probava: 10-15% ulaznih kalorija troši se na taj proces.

3. Vašem tijelu možda neće trebati najmanje 2000 kcal dnevno.

Dvije tisuće kilokalorija je prosjek. Pojedinačne energetske potrebe ovise o dobi, spolu, težini, razini aktivnosti i cilju: izgubiti težinu, biti bolji, ostati u istom obliku. Da biste saznali svoju stopu, koristite ovaj kalkulator.

4. Količina i kvaliteta kalorija jednako su važni.

Možete izgubiti težinu na slatkišima, ako ih jedete malo, kao što je jedan američki profesor Twinkie dijeta pomaže profesoru prehrane izgubiti 27 funti. No, broj kalorija je samo jedna strana medalje. Hranjive tvari u hrani su također važne.

Recimo da odlučite jesti. Biskviti bez masti, u kojima ima samo 100 kalorija, nisu najbolji izbor, jer sadrže malo hranjivih tvari i puno šećera. Maslac od kikirikija s 190 kcal donijet će više koristi: ima manje šećera, više proteina i vitamina.

5. Proizvodi s negativnim kalorijama ne postoje

Vjeruje se da su neke vrste voća i povrća tako nisko kalorične da njihova probava zahtijeva više energije nego što oni mogu dati. Laž Kao što je već spomenuto, tijelo troši 10-15% dolaznih kalorija za preradu hrane. Tako da svi ostali, iako u vrlo malim količinama, ostaju s vama.

6. Kalorije iz ugljikohidrata nisu univerzalno zlo

Neke se prehrane temelje na ograničenom unosu ugljikohidrata. Ali težina se ne povećava zbog njih, već zbog viška kalorija. Tako da se mogu dobiti višak kilograma i pileća prsa, ako je apsorbirate bez mjere.

Općenito, ugljikohidrati, ugljikohidrati su različiti. Štetne stvari kao što su slatkiši i soda nemaju hranjivih tvari. Korisni, kao što su cjelovite žitarice i voće, naprotiv, bogati su hranjivim tvarima i vlaknima.

Pravilo 3.500 kcal nije točno

U dijetetici je uobičajeno reći da je 3.500 kcal 0, 5 kg (to jest, ako unosite 500 kcal manje tijekom tjedna, izgubit ćete funtu). Takve su se brojke prvi put pojavile 1958. godine, ali sada ih oprašta zbog pravila o 3500 kalorija.

Dno crta je da mršavljenja je individualna i ovisi o metabolizam i druge čimbenike. Dakle, 3.500 kcal, kao i stopa potrošnje, može se smatrati samo približnom prosječnom vrijednošću.

8. Brojanje kalorija ne funkcionira za svakoga.

Opsjednutost kalorijama može naškoditi zdravlju. Na primjer, ako radije koristite perece umjesto badema samo zbog njihovog nižeg kalorijskog sadržaja.

S druge strane, praćenje kalorija zaista pomaže u održavanju normalne težine. Istina, ne sve.

Općenito, savjet je jednostavan: ako s kalkulatorom živite lakše i bolje, nastavite; ako ne, prestani uznemiravati sebe.

<

Popularni Postovi