Kako pretvoriti gotovo bilo koje povrće u maslac

<

Već smo razgovarali o receptima mirisnog ulja s biljem i začinima, koji mogu biti izvrsna zamjena za standardni paket maslaca, ali taj se recept može smatrati jednim od izvornih načina žetve povrća za zimu. Biljno ulje može se kuhati na gotovo svakoj osnovi (odabrali smo rajčice) i poslužili odrescima i peradi, dodali u priloge i umake ili samo razmazali na vrući tost.

Poznavanje ovog ulja možete započeti iz osnovnog recepta, koji uključuje ne više od 1-2 biljnih sastojaka, a zatim povećati njihov broj kombiniranjem omiljenih okusa. Temelj osnova - rajčica i luk. Počnimo s njima, a za bolju aromu dodamo malo sušenog mažurana.

Za biljnu bazu, sitno sjeckani luk treba spasserated u maslinovom ulju, dopunjen s prstohvat suhog mažuran i sjeckani rajčice. Sada ostaje samo ugasiti sadržaj posude za oko 10 minuta, začiniti solju i šećerom po okusu, a pola posla je obavljeno.

Bolje je da ulje izvadite iz hladnjaka prije kuhanja, tako da je omekšalo. Kada je povrće spremno i ima vremena da se malo ohladi, kašicu ih stavite u miješalicu, zatim dodajte kockice mekog ulja i ponovno istresite sve sastojke dok ne postane glatko.

Gotov maslac se još uvijek može preliti na tost s mekom, na vrh staviti nekoliko kriški rajčice, još jednom sve začiniti s velikom morskom soli, mažuranom i svježe mljevenim paprom i uživati ​​u savršeno jednostavnom užinu. A maslac možete umotati u foliju ili film za hranu i ostaviti ga u zamrzivaču do tri mjeseca. Iako je malo vjerojatno da će trajati tako dugo ...

sastojci:

  • 170 g rajčica;
  • 1 mali slatki luk;
  • 1 ½ žličice sušenog mažurana;
  • 1 ½ žličice maslinovog ulja;
  • sol i šećer po želji.

priprema

  1. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i upotrijebite ga da isperete sitno sjeckani luk. Kada posljednje dvije minute postanu prozirne (prozirne), dodajte suhom mažuranu i pričekajte da dobije okus.
  2. Dodajte na kockice rajčice na luk i čuvajte bazu povrća na srednjoj vatri oko 10 minuta, povremeno miješajući. Gotova baza povrća ne bi trebala biti vodena, a njezina konzistencija više je poput vrlo gustog umaka od rajčice.
  3. Začinite povrće po želji, lagano ohladite i pire s mješalicom. Pire od rajčice, stavite kockice mekog maslaca i ponovno izmočite smjesu dok ne postane glatka.
  4. Odmah pokušajte s biljnim uljem ili pohranite, zamotajte filmom ili folijom, u zamrzivač ne više od tri mjeseca.
<

Popularni Postovi