6 recepata doma adzhika za zimu

<

Začinjena začina od papra, rajčice, jabuke ili šljive idealno nadopunjuje mesna, povrća i ostala jela.

1. Adjika od ljute paprike bez kuhanja

djurenko.com

sastojci

Za ½ litre može:

  • 500 g crvene ljute paprike;
  • 150 grama češnjaka;
  • 2-3 žlice soli;
  • 2 žlice hmelj-suneli;
  • 2 žlice mljevenog korijandera.

priprema

Ako želite da adjika bude jako začinjena, ne ljuštite sjeme od papra. Samo izrežite repove povrća.

Ako više volite manje vruće jelo, paprike izrežite na pola po dužini i izvadite sjeme. Bolje je to učiniti s rukavicama, kako se ne bi opekao.

U mlin za meso uvijte paprike i češnjak. Konzistentnost adjike može se učiniti još homogenijom pomoću miješalice.

Dodajte sol, hmelj-suneli i korijander i dobro promiješajte. Stavite adjiku u steriliziranu posudu, zatvorite je i spremite u hladnjak. Okus jela u potpunosti će se otvoriti najmanje tri dana.

10 vrućih umaka za svaki ukus →

2. Adjika od rajčica

sastojci

Za limenke od 4 litre:

  • 2½ kg rajčica;
  • 500 g crvene paprike;
  • 1 crvena ljuta paprika;
  • 150 grama češnjaka;
  • ½ žlice soli;
  • 100 g šećera;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 25 ml octa 9%.

priprema

Izrežite rajčice na velike komade i izrežite točke pričvršćivanja peteljki. Rolati rajčice kroz mlin za meso.

Pokrijte cjedilo gazom, stavite paste od rajčice i ostavite 30-40 minuta da isušite sok. Tada nećete morati isparavati tekućinu iz adjike tijekom kuhanja jako dugo vremena.

Od sjemenki ogulite bugarski papar. Odrežite rep gorke paprike. Ne morate čistiti sjeme iz njega. U mlin za meso okrenite papriku i češnjak češnjaka.

Prenesite masu rajčice u tavu, dodajte uvijeno povrće, sol, ulje i ocat. Promiješati i staviti na srednje topline. Zagrijte i kuhajte uz miješanje još 30 minuta. Ako adjika izgleda vodenasto, možete je skuhati malo duže.

Nanesite adjiku preko steriliziranih staklenki i zavrnite. Okrenite staklenke, zamotajte i potpuno se ohladite. Čuvajte praznine na hladnom i tamnom mjestu.

4 recepta za ukusan domaći kečap od svježih rajčica →

3. Adjika od jabuka

sastojci

Na 5 limenki volumena ½ l:

  • 1 kg paprike;
  • 100 g crvene ljute paprike;
  • 1 kg rajčica;
  • 500 g slatkih i kiselih jabuka;
  • 2 žlice soli;
  • 1 žličica mješavine papra;
  • 100 grama češnjaka;
  • 50 ml octa 9%;
  • 100 ml biljnog ulja.

priprema

Ogulite stabljike i sjemenke bugarske i ljute paprike. Narežite rajčice na velike komade. Jabuke ogulite i ogulite i narežite na velike kriške.

Mljevenje mljevenje paprike, rajčice i jabuke. Sve stavite u lonac i stavite na srednju vatru, dodajte smjesu soli i papra. Promiješati, prokuhati i kuhati 20 minuta.

5 minuta prije završetka kuhanja adjiki dodajte sjeckani češnjak, ocat i ulje. Nanesite adjiku na sterilizirane staklenke, svitite, okrenite, omotajte i ohladite. Čuvajte praznine na hladnom i tamnom mjestu.

10 ukusnih i izvornih pita od jabuka →

4. Adjika od tikvica

sastojci

Za limenke od 4 litre:

  • 1½ kg tikvica;
  • 750 g rajčice;
  • 2 crvene paprike;
  • 50 g češnjaka;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 2 žlice rajčice;
  • 100 g šećera;
  • 1 žlica soli;
  • ½ - 1 čajna žličica mljevene crvene paprike;
  • 1 žličica octene kiseline 70%.

priprema

Narežite tikvice i rajčice na velike komade. Ako su tikvice stare, ogulite ih i ogulite. Izvadite sjeme od paprike.

Mljevenim tikvicama, rajčicama, paprikom i češnjakom kroz stroj za mljevenje mesa stavite u tavu. Dodajte maslac, rajčicu, šećer, sol i papar i dobro promiješajte.

Dovedite adjiku na čir na velikoj vrućini. Zatim ga spustite i kuhajte, miješajući još 30 minuta. 5 minuta prije završetka kuhanja ulijte octenu kiselinu.

Proširite vruću adjiku preko limenki i uvaljajte. Okrenite staklenke, zamotajte i potpuno se ohladite. Držite adjiku na hladnom i tamnom mjestu.

10 kul načina pripreme tikvica za zimu →

5. Adjika od šljive

sastojci

Za limenke od 4 litre:

  • 2 kg šljiva;
  • 100 grama češnjaka;
  • 2 rajčice;
  • 1 crvena ljuta paprika;
  • 1 žlica soli;
  • 200 grama šećera.

priprema

Izrežite šljive na pola i uklonite kosti. Smrvite šljive, češnjak, rajčice i paprike preko mlinca za meso.

Stavite umakanu posudu na srednju toplinu. Dodajte sol i šećer, promiješajte i pustite da proključa. Zatim kuhajte još 20 minuta.

Nanesite adjiku preko steriliziranih staklenki i zavrnite. Okrenite praznine, omotajte i ohladite. Držite adjiku na hladnom i tamnom mjestu.

4 recepta za ukiseljene šljive - ukusni i ukusni zalogaji →

6. Zelena adjika bez kuhanja

iamcook.ru

sastojci

Za ½ litre može:

  • 500 g zelene paprike;
  • 1 zelena paprika;
  • 50 g češnjaka;
  • 1 snop cilantra - izborno;
  • 3 žlice šećera;
  • ½ žlice soli;
  • 2 žlice jabučnog octa.

priprema

Od sjemenki ogulite bugarski papar. Na vrući papar, uklonite rep. Sjemenke se također mogu ukloniti ako želite adjiku s božicom.

Twist paprike, češnjak i cilantro kroz meso za mljevenje ili usitniti u miješalica. Dodajte šećer, sol i ocat, promiješajte i ostavite pola sata.

Stavite adjiku u steriliziranu posudu, zatvorite je i spremite u hladnjak.

<

Popularni Postovi