10 originalnih recepata za vegetarijance

<

Recepti za jela koja se lako pripremaju iz dostupnih sastojaka, za one koji poste ili ne jedu hranu životinjskog podrijetla.

1. Humus

thehealthyfoodie.com

Orijentalno jelo koje je izvrsno za sendviče. Priprema se od slanutka, koji se prodaje u većini velikih trgovina. Humus je hranjivo jelo koje vam omogućuje da normalizirate razinu kolesterola u krvi i pomognete živčanom sustavu. Također, hummus snižava šećer u krvi i bogat je proteinima.

sastojci

  • 300 g suhe slanine;
  • 30-100 g susama;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 4-5 žlica soka od limuna;
  • 3 žlice maslinovog ulja;
  • sol.

priprema

Bolje je kuhati slanutak unaprijed. Dobro isprati i potopiti 10-15 sati. Očistiti slanutak od ljuske ili ne - odlučite se. Bez ljuske dobiva se delikatniji i ujednačeniji sastav, a sa ljuskom - zanimljiva tekstura. Kuhajte slanutak 2 sata bez soli i začina. Spremnost slanutka možete provjeriti drobljenjem graška između prstiju. Ostavite juhu slanutak, još je potrebno.

Lagano porumeni sezam do zlatno smeđe i samljeti u mlincu za kavu. Umešajte sezam s češnjakom i maslinovim uljem i samljeti u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte slanutak i 300 ml juhe, nastavite mljeti. U gotovu posudu dodajte sok od limuna i sol na okus.

2. Palačinke

dailymail.co.uk

Palačinke nisu uvijek mlijeko, kefir i jaja. Oni se mogu jesti u pošti, ako su pravilno kuhani.

sastojci

  • 1½ šalice brašna;
  • 2 čaše vode;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 1 žlica šećera;
  • ½ soda sokova;
  • 1 žličica octa ili limunske kiseline;
  • sol - na okus.

priprema

Rastopite šećer i limunsku kiselinu u vodi. Sipajte brašno u malim porcijama, stalno miješajući, dok ne ostanu kvržice.

Dodajte sodu i maslac, ostavite stajati najmanje 10 minuta. Testo je spremno. Ako želite slatke palačinke, možete dodati više šećera. Također možete dodati malo kakao praha i napraviti čokoladne palačinke. Peći palačinke na srednjoj vatri dok se ne skuha.

3. Juha od bundeve

charchaguru.com

Ako želite nešto originalno što se može kuhati u samo pola sata, juha od bundeve s celerom je izvrsno rješenje.

sastojci

  • 1 hrpa celera;
  • 400 g bundeve;
  • 1 luk;
  • začini - na okus;
  • krekeri - za podnošenje.

priprema

Odrežite povrće i zapalite. Zagrijte i kuhajte oko 10 minuta. Ocijedite dio juhe tako da je povrće lagano prekriveno vodom. O šalici juhe možete ostaviti u slučaju da je juha previše gusta.

Izvadite tavu iz vrućine i miješajte sjeckati povrće dok ne postane glatko i kremasto. Ako je juha previše tanka, dodajte malo brašna, ali ne više od jedne žlice. Pospite začine. U gotovu juhu možete dodati nekoliko žlica susama. Češnjak i paprika su također izvrsni, a ako želite da juha postane žuta, dodajte curry.

Bolja juha od bundeve u kombinaciji s krekerima. Dodajte ih neposredno prije posluživanja.

4. Guacamole

pinterest.com

Svijetlo zeleno i ukusno jelo koje se može raširiti na sendvič, poslužuje se s tjesteninom, koristi se kao umak ili dodaje u kolutove umjesto avokada.

sastojci

  • 2 avokada;
  • 1 vapno;
  • 3 žlice maslinovog ulja;
  • sol - na okus;
  • začini - na okus.

priprema

Uklonite pulpu iz avokada. Najlakši način za rezanje voća na pola i čišćenje pulpe žlicom. Iscijedite sok od limete, dodajte maslinovo ulje, sol i začine i sve pomiješajte u miješalici.

Sok od limete ne samo da dodaje okus, već i guacamole može duže ostati taman. U gotov guacamole može se dodati fino sjeckano povrće. Savršeno se slažu s rajčicama i mrkvom.

5. Čokoladni kolač

travelinginthyme.com

Jeftin i jednostavan recept za mršav kolač. Glavna prednost ovog deserta je minimalno prljavog posuđa.

sastojci

  • 2 šalice brašna;
  • ½ šalice kakaovog praha;
  • 1 šalicu šećera;
  • 1 vrećica vanilije;
  • 1 vrećicu praška za pecivo;
  • ½ šalice suncokretovog ulja;
  • 2 čaše vode.

priprema

Svi sastojci mogu se miješati u posudu za pečenje. Samo pazite da ga ne ogrebete. U tu svrhu koristite drvenu ili silikonsku žlicu. Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte im suncokretovo ulje i stalno miješajući, sipajte u vodu.

Pecite kolač u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta, ovisno o debljini kolača. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite da se kolač ohladi 10-15 minuta.

6. Draniki

bettycrocker.com

Ukusan recept za palačinke bez sastojaka životinjskog podrijetla.

sastojci

  • 7–8 gomolja krumpira;
  • 2–3 žlice brašna;
  • začini - na okus
  • Tsp soda.

priprema

Krompir ogulite i ogulite. Tako da se palačinke ne raspadaju, protrljati polovicu gomolja na velikom plutaju, a druga polovica - na plitkom. Pomiješajte sve sastojke i pržite u biljnom ulju u dobro zagrijanoj posudi 10 minuta.

Jela će biti izvrsnija ako krumpiru dodate sitno sjeckane sušene rajčice i papriku.

7. Umak od graška

online.ua

Umak od graška sličan je majonezi, samo mnogo ukusniji i bez jaja.

sastojci

  • 1 žlica nasjeckanog sušenog graška;
  • 6 žlica vode;
  • 150-220 g biljnog ulja;
  • 1 čajna žličica šećera;
  • 2 žličice senfa;
  • 1 čajna žličica soli;
  • 1-2 žlice octa;
  • začini - na okus.

priprema

Pomiješajte vodu s graškom i kuhajte 10-20 minuta. Premiješajte smjesu miješalicom dok ne postane glatka. U grašak polako ulijte biljno ulje. Ponovo pobijedite cijeli mikser.

Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte dok smjesa ne izgleda kao pravi majonez. Ovisno o količini dodanog ulja mijenja se sadržaj masti gotovog posuđa.

8. Sljez

w-dog.net

Marshmallow je bijeli sljez, ali više viskozan i nježan. Prodaja marshmallows nije svugdje, a to košta puno, tako da je najbolje da ga kuhati sami.

sastojci

  • 575 g šećera;
  • 265 g vode;
  • 50 g šećera u prahu;
  • 1 žličica kukuruznog škroba;
  • 1 g limunske kiseline;
  • 1 g sode;
  • 25 g agar-agara.

priprema

Trebat će vam tava s debelim dnom. Ulijte u nju 175 g šećera i limunske kiseline i ulijte 75 g vode. Prokuhajte i prokuhajte dok nit ne povuče iza žlice, umočite u smjesu. U prosjeku, proces traje oko 40 minuta. Dodajte sok i pomiješajte dok mehurići ne nestanu iz reakcije sode i limunske kiseline.

Agar-agar ulijte 100 g tople vode i ostavite da nabubri. U malo ohlađen sirup, dodajte 400 g šećera i 90 g vode, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Agar-agar, tucati u posudama s visokim zidovima, postupno sipati u vrući sirup. Bolje je da netko pomogne u tome, jer morate istodobno sipati i tresti. Kada se smjesa pretvori u bijelu boju i poveća se volumen, ulijte je u kalup, obložen filmom za hranu, da se ohladi. U mješavinu možete dodati boju za hranu.

Očistite obrazac u hladnjaku 6 sati. Kada se sljezovi stvrdnu, izvadite ga iz plijesni, pospite mješavinom šećera u prahu i škroba i usitnite. Nož nanesite istom smjesom tako da se manje drži.

9. Karamelizirani luk

horoshogromko.ru

Jednostavno prilog za one koji su umorni od običnih salata. Možete dodati gotovo sve kuhane žitarice i poboljšati njihov okus.

sastojci

  • 4 žarulje;
  • Vegetable šalica biljnog ulja;
  • 3 žlice jabučnog octa;
  • 2 žlice smeđeg šećera.

priprema

Luk ogulite i nasjeckajte. U posudu ulijte ulje, na njemu pržite luk oko 10-15 minuta. Dodajte šećer i ocat i kuhajte još 10 minuta.

Rezultat će biti nježan i ukusan luk s neobičnim okusom. Može se čak i zamrznuti i dodati već pripremljenim kašama.

10. Kuskus s povrćem

yakulinar.net

Pronalaženje kuskusa nije problem. A glavna prednost kuskusa je što ne treba kuhati.

sastojci

  • 250 g kuskusa;
  • 250 ml vruće vode;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • povrće - po želji;
  • sol - na okus;
  • biljno ulje - za prženje.

priprema

Prokuhaj vodu. Dodajte maslinovo ulje i sol na okus. Ulijte kuskusa u gotovo kipuću vodu i pustite da sjedi oko 30 minuta. Ili možete izmjeriti čašu vode, prokuhati je u kotliću i preliti kipuću vodu.

Popecite povrće koje vam se najviše sviđa. Na primjer, luk, rajčice i paprike. U posudu dodajte gotovu kuskusu s prženim povrćem, promiješajte i poslužite.

<

Popularni Postovi