RECEPTI: Univerzalni buns za hamburgere i hot-dogove

<

Gigantska raznovrsnost pečenja u trgovinama nije razlog da zaboravite domaće recepte. Za sve one koji se ne boje zabrljati s brašnom i kvascem, jednostavan recept za univerzalno tijesto za pecivo, koji je pogodan za hot-dog i hamburger. Izvrstan dodatak ljetnom roštilju i dodatni razlog da se podsjetite koliko domaći kruh ima bolji okus od domaćeg kruha.

Za pripremu koja nam je potrebna:

Temeljito prosijte brašno, pomiješajte ga s kvascem, šećerom i soli.

Suhim sastojcima dodajte toplu vodu (38-40 stupnjeva) ili mlijeko, a zatim pošaljite tučena jaja, med, maslac, sobnu temperaturu i ribani kuhani krumpir. Potonje ne smije biti vruće, inače toplina može negativno utjecati na aktivnost kvasca.

Pomiješajte sve sastojke nekoliko minuta. Gotovo tijesto je ljepljivo i meko.

Uzmemo spremnik veće dubine ili promjera, podmažimo dno i zidove biljnim uljem, a zatim stavimo tijesto od krumpira.

Posudu pokrijte filmom za pričvršćivanje i ostavite da bude toplo 2 sata ili dok se ne udvostruči. Rezultat će biti nešto takvo.

Sada podijelite tijesto na porcije. Veličina potonjeg je ograničena samo vašom željom, ali preporučujemo da ostanete na zlatnoj sredini: za hamburger, to je 140 grama, a za hot dog - 120 grama (oko 10 centimetara). Oblikujte pecivo, stavite ih na pladanj za pečenje obložen pergamentom, ostavite još jedan sat i pustite ga drugi put.

Kolačićima namažite tučenim žumanjkom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 12 minuta.

Nakon što ih podmažite rastopljenim maslacem i vratite u pećnicu u isto vrijeme. Onda još jedan dio maslaca za pecivo, i gotovi ste!

recept

sastojci:

  • brašno - 6 žlice. (750 g);
  • šećer - ½ tbsp. (100 g);
  • sol - 1 tbsp. l.
  • suhi kvasac - 1 ½ tsp. (4 g);
  • topla voda - 1. st. (320 ml);
  • med - 60 ml;
  • kuhani krumpir (fino ribani ili pire) - 1 tbsp;
  • jaja - 2 kom. (+ žumanjak za podmazivanje);
  • maslac - 113 g (+ za podmazivanje).

priprema

  1. Prosijati brašno i pomiješati s kvascem, šećerom i soli.
  2. Ulijte toplu vodu (38-40 stupnjeva), nekoliko tučenih jaja, med u smjesu od brašna, a zatim stavite krumpir i maslac na sobnoj temperaturi.
  3. Tijesto miješamo 1-2 minute, stavimo u posudu koja se podmazuje i ostavimo da se zagrije do dubine (oko 2 sata).
  4. Tijesto dijelimo na porcije (120 i 140 grama za hot-dog i burger) i plijesni. Ostavite pecivo drugi put za još sat vremena.
  5. Popecite domaće pecivo šlagom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 12 minuta. Izvadimo lim za pečenje, pokrijemo pecivo slojem rastopljenog maslaca i pečemo još 12 minuta. Osim toga, pecivo namažite maslacem i nakon što ga izvadite iz pećnice.
<

Popularni Postovi