10 vrlo neobičnih recepta za lubenice

<

Promijenite svoj dnevni meni uz neobična jela od lubenica. Za vas smo pripremili izbor od 10 izvornih jela, čiji je glavni sastojak lubenica.

Tajlandska salata od lubenice


sastojci

  • Of dio prosječne lubenice;
  • 2 hrpe svježeg cilantra;
  • 2 hrpe rukavice;
  • 2 hrpe svježe metvice;
  • 1 mala rotkvica;
  • 100 g feta sira;
  • neki kikiriki ili ljušteno suncokretovo sjeme.

Za umak

  • 1 mali oguljeni i usitnjeni korijen đumbira;
  • 1 crvena, 1 žuta (guero) i 1 zelena paprika (oguljena i sitno sjeckana);
  • 1 tbsp. l. umak od soje;
  • 6 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • 1 žličica. sezamovo ulje;
  • 3-4 soka od limeta;
  • morska sol i mljeveni crni papar.

priprema

Očistite pulpu jama od lubenica i izrežite na kockice. Nasjeckajte cilantro, rukolu i metu i pošaljite u zdjelu s nasjeckanom rotkvicom, lubenicom i mentom. U drugom tanjiru pomiješajte đumbir, čili papričice, soja sos, maslinovo i sezamovo ulje, sok od limete, mljeveni papar i sol (po želji). Pržite kikiriki ili sjemenke suncokreta u tavi ili pladnju za pečenje u pećnici (možete kupiti već pržene). Nakon toga, objasnite sjeme ili ih usitnite miješalicom ili mlinom za kavu. Ulijte preljev za salatu, dodajte feta sir i pospite kikirikijem (sjemenke suncokreta).

Pržena lubenica s sirom i pršutom


sastojci

  • 3-5 malih (oko 3 cm debele) kriške lubenice;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • 100 g pršuta;
  • 100 g sira s plijesni;
  • 1 žličica. balsamico octa;
  • hrpa svježeg bosiljka;
  • gruba sol;
  • mljeveni crni papar.

priprema

Zagrijte roštilj na 350-400 stupnjeva. Lubenicu razmazati maslinovim uljem (s obje strane), solju i paprom. Pecite lubenice (1 minutu na svakoj strani), bez zatvaranja poklopca roštilja, dok se ne pojavi karakteristična korica. Pršut se reže na tanke kriške. Na svaku krišku lubenice prelijte balzamičnim octom i poslužite s pršutom, sirom i svježim bosiljkom.

Lubenica se trese


sastojci

  • 500 g zrele lubenice;
  • 100 g kondenziranog mlijeka;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • koktel kišobrani za dekoraciju, tubule.

priprema

Šejk je koktel, najčešće mliječan, na bazi mješavine i miješanja komponenata. Da bi ga skuhao, ogulite lubenicu. Pobijedite ga u mikseru s kondenziranim mlijekom i šećerom dok ne postane glatko. Isperite koktel u bocu i ohladite u hladnjaku. Zatim ih sipati u čaše (4-6 obroka se dobivaju iz određenog broja sastojaka) i ukrasite po svom ukusu.

Juha od lubenice


sastojci

  • 500 grama lubenice;
  • 1 svježi krastavac;
  • 1 zeleni čili papar;
  • 1 zeleni luk;
  • 1 vapno;
  • hrpa metvice;
  • 2 žlice. l. ocat od šampanjca;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • morska sol i mljeveni crni papar.

priprema

Lubenica je oguljena i sitno sjeckana. Fino sjeckati paprike, zeleni luk i metvicu. Krastavac izrežite u male kockice. Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte sve nasjeckane sastojke prskajući ih sokom limete (usput, također možete popustiti u zdjelu), ocat i maslinovo ulje. Dobro promiješajte. Zatim usitnite sadržaj zdjele miješalicom dok ne postane glatka. Procijedite kroz fino sito, začinite kašu solju i mljevenim paprom. Ohladite u hladnjaku jedan sat. Zatim poslužite na stolu, prosipajte u duboke tanjure i obložite mentom.

Lubenička salsa


sastojci

  • 400 g pulpe lubenice;
  • 2 jalapeno paprike;
  • gomila cilantro;
  • 60 ml soka od limete;
  • pola male ljubičaste žarulje;
  • sol na okus

priprema

Salsa je meksička biljna užina napravljena od sitno isjeckanog povrća (ne smije se brkati s istim imenom!). Da biste napravili ekstravagantnu salsu od lubenice, operite je, ogulite i narežite sve potrebno povrće i voće. Prelijte sok od limete, sol. Dobro promiješajte i pustite malo zalogaje. Poslužite ohlađeno.

Lubenice i ražnjići od škampa


sastojci

  • 450 g velikih škampa;
  • 26 komada (debljine 3 cm) zrele lubenice;
  • 80 ml soka od limete;
  • 60 ml maslinovog ulja;
  • 2 žlice. l. med;
  • prstohvat praha češnjaka;
  • bosiljak (bolja tajlandska).

priprema

Prvo pripremite marinadu: pomiješajte sok od limete, maslac, sjeckani bosiljak, med i prah od češnjaka. Ulijte četvrtinu dobivene marinade u zasebnu zdjelu. Zatim namočite oguljene škampe u marinadu 15 minuta. Gudački škampi i lubenice narezani na drvene ražnjeve, izmjenjujući ih međusobno. Pecite ražnju na srednjoj vatri oko 5 minuta, dok se škampi ne zazozoveyut. Poslužite ražnju izravno na ražnju, zalijevajte je preostalom marinadom. Od određene količine proizvoda dobivate oko 13 porcija.

Doručak s tortom od lubenice


sastojci

  • 1 kg lubenica lubenice;
  • 1, 2 kg šećera;
  • 600 ml vode;
  • 1 limun;
  • 3 žličice. soda za pečenje;
  • vanilije.

priprema

Odrežite zelenu kožu od ljuštenja lubenice (samo bijeli dio treba ostati) i izrežite ih na male komadiće (3-4 cm). Soda otopite u 3 litre vode i stavite koru u dobivenu otopinu. Ostavite ih da se natapaju preko noći. Ujutro temeljito isperite čistom vodom. Zatim kuhajte šećerni sirup: 600 ml vode na 600 g šećera. Kada sirup počne zgusnuti, umočite koru u nju, prokuhajte i kuhajte još 30 minuta na laganoj vatri. Nakon toga isključite i ostavite da se ulijeva (5-8 sati). Zatim dodajte preostali šećer, ponovno prokuhajte i kuhajte pola sata. Ostavite još 5-8 sati. Ponovite postupak po treći put. Na kraju trećeg kuhanja dodajte sok od limuna i vanilu. Kad se džem ohladi, prelijte ga preko limenki i pohranite na hladnom mjestu.

Voće od lubenice


sastojci

  • 500 g lubenice;
  • 2 žlice. l. sok od limete;
  • odlicno.

priprema

Jama za čišćenje lubenice. Pomiješajte mikser, lubenicu, sok od limete i lišće mente. Za okus možete dodati malo šećera. Zatim ulijte nastali koktel u oblike (pogodno je koristiti šalice od jogurta), zalijepite štapiće kao za eskimo i pošaljite nekoliko sati u hladnjak. Da biste lako dobili lubenicu iz forme, umočite oblik s njom na nekoliko sekundi u toplu vodu.

Puding od lubenice


sastojci

  • 2 kg lubenice;
  • 50 grama kukuruznog škroba;
  • 100 g šećera;
  • 1 žličica. sjeme anisa;
  • 2 žličice. sok od limuna.

priprema

Ogulite lubenicu i bičite u pireu miješalicom. Procijedite kroz sito da biste se oslobodili pulpe. Water Nastali sok od lubenice pomiješan s kukuruznim škrobom. Prelijte preostali sok u posudu i prokuhajte zajedno sa šećerom i sjemenom anisa. Zatim prelijte odgođeni sok od lubenice škrobom u posudu. Smanjite toplinu i kuhajte 3 minute, stalno miješajući. Zatim dodajte sok od limuna i uklonite posudu s vrućine. Masu lubenice prosijte u sito u čaše i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga stavite puding u hladnjak najmanje 3 sata. Poslužite na stolu, pospite dijelove mljevenim pistaćima, čokoladnim čipsom, cimetom ili obložene šlagom.

Sorbet lubenice


sastojci

  • 4 kg lubenice;
  • 130 g šećera;
  • 180 ml vode;
  • 2 žlice. l. sok od limete.

priprema

Ulijte vodu u malu tavu, dodajte joj šećer i prokuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajući. Zatim smanjite toplinu i kuhajte sirup još 5 minuta. Ukloni iz topline i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim posudu pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku jedan sat. U međuvremenu, tučite sok od lubenice i limete miješalicom dok ne postane glatka. Nakon toga, zrno lubenice procijedite kroz sito da biste se riješili kostiju i umutite ga ohlađenim šećerom. Ulijte smjesu lubenice i šećera u tavu i stavite u hladnjak na 30 minuta, a tijekom tog vremena budući sorbet bi trebao "zgrabiti" uz rubove. Uzmite žlicu i pomiješajte. Ponovno postavite u hladnjak. Nakon pola sata ponovite postupak. Sorbet bi trebao biti na konzistenciji s kristalima leda lubenice. Nakon toga zamrznite desert još 1, 5-2 sata.

<

Popularni Postovi