10 vrlo neobičnih recepta za lubenice

Promijenite svoj dnevni meni uz neobična jela od lubenica. Za vas smo pripremili izbor od 10 izvornih jela, čiji je glavni sastojak lubenica.

Tajlandska salata od lubenice


sastojci

  • Of dio prosječne lubenice;
  • 2 hrpe svježeg cilantra;
  • 2 hrpe rukavice;
  • 2 hrpe svježe metvice;
  • 1 mala rotkvica;
  • 100 g feta sira;
  • neki kikiriki ili ljušteno suncokretovo sjeme.

Za umak

  • 1 mali oguljeni i usitnjeni korijen đumbira;
  • 1 crvena, 1 žuta (guero) i 1 zelena paprika (oguljena i sitno sjeckana);
  • 1 tbsp. l. umak od soje;
  • 6 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • 1 žličica. sezamovo ulje;
  • 3-4 soka od limeta;
  • morska sol i mljeveni crni papar.

priprema

Očistite pulpu jama od lubenica i izrežite na kockice. Nasjeckajte cilantro, rukolu i metu i pošaljite u zdjelu s nasjeckanom rotkvicom, lubenicom i mentom. U drugom tanjiru pomiješajte đumbir, čili papričice, soja sos, maslinovo i sezamovo ulje, sok od limete, mljeveni papar i sol (po želji). Pržite kikiriki ili sjemenke suncokreta u tavi ili pladnju za pečenje u pećnici (možete kupiti već pržene). Nakon toga, objasnite sjeme ili ih usitnite miješalicom ili mlinom za kavu. Ulijte preljev za salatu, dodajte feta sir i pospite kikirikijem (sjemenke suncokreta).

Pržena lubenica s sirom i pršutom


sastojci

  • 3-5 malih (oko 3 cm debele) kriške lubenice;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • 100 g pršuta;
  • 100 g sira s plijesni;
  • 1 žličica. balsamico octa;
  • hrpa svježeg bosiljka;
  • gruba sol;
  • mljeveni crni papar.

priprema

Zagrijte roštilj na 350-400 stupnjeva. Lubenicu razmazati maslinovim uljem (s obje strane), solju i paprom. Pecite lubenice (1 minutu na svakoj strani), bez zatvaranja poklopca roštilja, dok se ne pojavi karakteristična korica. Pršut se reže na tanke kriške. Na svaku krišku lubenice prelijte balzamičnim octom i poslužite s pršutom, sirom i svježim bosiljkom.

Lubenica se trese


sastojci

  • 500 g zrele lubenice;
  • 100 g kondenziranog mlijeka;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • koktel kišobrani za dekoraciju, tubule.

priprema

Šejk je koktel, najčešće mliječan, na bazi mješavine i miješanja komponenata. Da bi ga skuhao, ogulite lubenicu. Pobijedite ga u mikseru s kondenziranim mlijekom i šećerom dok ne postane glatko. Isperite koktel u bocu i ohladite u hladnjaku. Zatim ih sipati u čaše (4-6 obroka se dobivaju iz određenog broja sastojaka) i ukrasite po svom ukusu.

Juha od lubenice


sastojci

  • 500 grama lubenice;
  • 1 svježi krastavac;
  • 1 zeleni čili papar;
  • 1 zeleni luk;
  • 1 vapno;
  • hrpa metvice;
  • 2 žlice. l. ocat od šampanjca;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • morska sol i mljeveni crni papar.

priprema

Lubenica je oguljena i sitno sjeckana. Fino sjeckati paprike, zeleni luk i metvicu. Krastavac izrežite u male kockice. Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte sve nasjeckane sastojke prskajući ih sokom limete (usput, također možete popustiti u zdjelu), ocat i maslinovo ulje. Dobro promiješajte. Zatim usitnite sadržaj zdjele miješalicom dok ne postane glatka. Procijedite kroz fino sito, začinite kašu solju i mljevenim paprom. Ohladite u hladnjaku jedan sat. Zatim poslužite na stolu, prosipajte u duboke tanjure i obložite mentom.

Lubenička salsa


sastojci

  • 400 g pulpe lubenice;
  • 2 jalapeno paprike;
  • gomila cilantro;
  • 60 ml soka od limete;
  • pola male ljubičaste žarulje;
  • sol na okus

priprema

Salsa je meksička biljna užina napravljena od sitno isjeckanog povrća (ne smije se brkati s istim imenom!). Da biste napravili ekstravagantnu salsu od lubenice, operite je, ogulite i narežite sve potrebno povrće i voće. Prelijte sok od limete, sol. Dobro promiješajte i pustite malo zalogaje. Poslužite ohlađeno.

Lubenice i ražnjići od škampa


sastojci

  • 450 g velikih škampa;
  • 26 komada (debljine 3 cm) zrele lubenice;
  • 80 ml soka od limete;
  • 60 ml maslinovog ulja;
  • 2 žlice. l. med;
  • prstohvat praha češnjaka;
  • bosiljak (bolja tajlandska).

priprema

Prvo pripremite marinadu: pomiješajte sok od limete, maslac, sjeckani bosiljak, med i prah od češnjaka. Ulijte četvrtinu dobivene marinade u zasebnu zdjelu. Zatim namočite oguljene škampe u marinadu 15 minuta. Gudački škampi i lubenice narezani na drvene ražnjeve, izmjenjujući ih međusobno. Pecite ražnju na srednjoj vatri oko 5 minuta, dok se škampi ne zazozoveyut. Poslužite ražnju izravno na ražnju, zalijevajte je preostalom marinadom. Od određene količine proizvoda dobivate oko 13 porcija.

Doručak s tortom od lubenice


sastojci

  • 1 kg lubenica lubenice;
  • 1, 2 kg šećera;
  • 600 ml vode;
  • 1 limun;
  • 3 žličice. soda za pečenje;
  • vanilije.

priprema

Odrežite zelenu kožu od ljuštenja lubenice (samo bijeli dio treba ostati) i izrežite ih na male komadiće (3-4 cm). Soda otopite u 3 litre vode i stavite koru u dobivenu otopinu. Ostavite ih da se natapaju preko noći. Ujutro temeljito isperite čistom vodom. Zatim kuhajte šećerni sirup: 600 ml vode na 600 g šećera. Kada sirup počne zgusnuti, umočite koru u nju, prokuhajte i kuhajte još 30 minuta na laganoj vatri. Nakon toga isključite i ostavite da se ulijeva (5-8 sati). Zatim dodajte preostali šećer, ponovno prokuhajte i kuhajte pola sata. Ostavite još 5-8 sati. Ponovite postupak po treći put. Na kraju trećeg kuhanja dodajte sok od limuna i vanilu. Kad se džem ohladi, prelijte ga preko limenki i pohranite na hladnom mjestu.

Voće od lubenice


sastojci

  • 500 g lubenice;
  • 2 žlice. l. sok od limete;
  • odlicno.

priprema

Jama za čišćenje lubenice. Pomiješajte mikser, lubenicu, sok od limete i lišće mente. Za okus možete dodati malo šećera. Zatim ulijte nastali koktel u oblike (pogodno je koristiti šalice od jogurta), zalijepite štapiće kao za eskimo i pošaljite nekoliko sati u hladnjak. Da biste lako dobili lubenicu iz forme, umočite oblik s njom na nekoliko sekundi u toplu vodu.

Puding od lubenice


sastojci

  • 2 kg lubenice;
  • 50 grama kukuruznog škroba;
  • 100 g šećera;
  • 1 žličica. sjeme anisa;
  • 2 žličice. sok od limuna.

priprema

Ogulite lubenicu i bičite u pireu miješalicom. Procijedite kroz sito da biste se oslobodili pulpe. Water Nastali sok od lubenice pomiješan s kukuruznim škrobom. Prelijte preostali sok u posudu i prokuhajte zajedno sa šećerom i sjemenom anisa. Zatim prelijte odgođeni sok od lubenice škrobom u posudu. Smanjite toplinu i kuhajte 3 minute, stalno miješajući. Zatim dodajte sok od limuna i uklonite posudu s vrućine. Masu lubenice prosijte u sito u čaše i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga stavite puding u hladnjak najmanje 3 sata. Poslužite na stolu, pospite dijelove mljevenim pistaćima, čokoladnim čipsom, cimetom ili obložene šlagom.

Sorbet lubenice


sastojci

  • 4 kg lubenice;
  • 130 g šećera;
  • 180 ml vode;
  • 2 žlice. l. sok od limete.

priprema

Ulijte vodu u malu tavu, dodajte joj šećer i prokuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajući. Zatim smanjite toplinu i kuhajte sirup još 5 minuta. Ukloni iz topline i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim posudu pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku jedan sat. U međuvremenu, tučite sok od lubenice i limete miješalicom dok ne postane glatka. Nakon toga, zrno lubenice procijedite kroz sito da biste se riješili kostiju i umutite ga ohlađenim šećerom. Ulijte smjesu lubenice i šećera u tavu i stavite u hladnjak na 30 minuta, a tijekom tog vremena budući sorbet bi trebao "zgrabiti" uz rubove. Uzmite žlicu i pomiješajte. Ponovno postavite u hladnjak. Nakon pola sata ponovite postupak. Sorbet bi trebao biti na konzistenciji s kristalima leda lubenice. Nakon toga zamrznite desert još 1, 5-2 sata.

<

Popularni Postovi