Tajna kuhanja piletine s hrskavim

Za kuhanje hrskave piletine ne trebaju vam litre vrućeg ulja. Suha i zlatna koža može se postići čak i kada se peče u pećnici, ako meso pomiješate s vrlo čudnim sastojkom koji vjerojatno imate u kuhinjskom arsenalu.

Taj tajni sastojak je prašak za pecivo. Da, da, niste pogriješili, prašak za pecivo, koji smo koristili da bi dali pompa za pečenje, je u stanju apsorbirati višak vlage u pilećoj koži i tako mu pomoći da se potpuno osuši u pećnici. Zbog činjenice da prašak za pecivo uključuje soda i kiselina, nećete osjetiti nikakav vanjski okus, jer se sastojci međusobno neutraliziraju.

Odlučili smo testirati tehnologiju na pilećim krilima ...

sastojci:

  • 1 kg pilećih krila;
  • 1/2 tsp soli;
  • ½ čajne žličice dimljene paprike;
  • 2 žličice praška za pecivo;
  • Of šalica meda;
  • Of čaše vrućeg umaka;
  • Of čaše umaka od soje;
  • 1 žlica octa.

Prije početka pripreme, perite krila, sušite i cijepajte po zglobu. Vrhovi krila također trebaju biti odrezani: nemaju mesa.

Pomiješajte sol s paprikom i praškom za pecivo, a zatim je posipajte po krilima.

Razvijte krila na pergamentu i stavite plahtu na rešetku za pečenje. Stavite rešetku na lim za pečenje i pecite piletinu u pećnici zagrijanu na 210 stupnjeva na 20 minuta na jednoj strani, a zatim još 10 na drugoj.

Ako želite, možete zaliti krila. Ovo zaleđivanje se priprema za nekoliko minuta. Izmiješati med s octom, pikantnim i sojinim umakom.

Prelijte smjesu preko krila i promiješajte.

Poslužite hrskava krila koja su najtoplija i popraćena planinom salveta.

<

Popularni Postovi