Jednostavan recept za biskvit s bobicama

<

Lako se pripremaju domaća slatkoća, koja se po želji može nadopuniti čokoladnom gluposti.

Količina sastojaka mjeri se okom, tako da se ne smijete brinuti s kuhinjskim vage.

sastojci

Za test:

  • 4 jaja;
  • nešto manje od čaše šećera (oko 200 g);
  • malo manje čaše brašna;
  • prstohvat soli;
  • žličica sode ili praška za pecivo;
  • vanilin šećer (izborno).

Za vrhnje i gluposti:

  • vrećica kiselog vrhnja (350 g), sadržaj masti - 15%;
  • kakao na okus;
  • šećer na okus;
  • bobice.

priprema

Uzmite malo manje od čaše šećera po oku. Autor je za to prilagodio staro sovjetsko staklo koje odgovara 220 g šećera. Prema tome, nešto manje stakla je oko 200 g.

Pažljivo odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje prstohvat soli i većinu šećera na čvrstu pjenu. Od toga će ovisiti o tome kako visoke kvalitete i paperjast spužva. Ali ako vrhovi nisu uspjeli, nije važno. Glavna stvar je da se šećer dobro otopi.

Da bi se bijelci dobro šibali, moraju se sigurno ohladiti. I ne možemo im dopustiti da dobiju malo žumanjaka.

Odvojeno, pobijedite žumanjke i preostali šećer, možete uz dodatak vanilinog šećera ili vanilije. Nemojte biti lijeni da miješate žumanjke sa šećerom dobro dok ne dobijete lakoću mase i potpuno rastapanje kristala. Inače, torta će ispasti sa šećernom koricom.

Stavite smjesu bjelančevina u žumanjke i lagano promiješajte s pjenjačom ili lopaticom. A sada još jedna tajna: da bi biskvit uspio, brašno se mora prosijati. Stavite sito izravno na posudu za jaja i stavite nešto manje od čaše brašna pomiješanog s praškom za pecivo kroz njega.

Mijesiti brašno s jajima, u ovom trenutku, uključite pećnicu. Podmažite oblik maslacem ili margarinom i ulijte tijesto u njega. Kada se pećnica zagrije do 180 stupnjeva, stavite je u obrazac.

U konvencionalnoj plinskoj peći, gdje grijanje dolazi samo od dna, možete podesiti tajmer za 50-60 minuta. U električnoj pećnici s grijačima brže će se peći od dna i od vrha - za 30-40 minuta. Vjerojatno bolje znate koliko vam vremena treba u pećnici.

Važno: tijekom pečenja ne otvarajte pećnicu tako da kolač ne padne. Ako je vrijeme strpljivo, ne otvarajte ga odmah nakon isključivanja štednjaka. Neka ostane unutra oko 20 minuta.

Dok se pecivo hladi, možete napraviti bilo kakvo punjenje. Kao opcija - krema s bobicama ili voćem i čokoladnom gluposti. Savršeno su pogodne za bananu i kivi, malinu ili ribiz, ali i za najukusniju kombinaciju vrhnja i višnje.

Stavite kiselo vrhnje u bilo koji spremnik, dodajte šećer - krema je spremna. Biskvit odrežite vodoravno na dva dijela. Ako je sok od bobica, možete ih sipati u donji kolač. Zatim ga razmastimo s kiselim vrhnjem, raširimo bobice, a zatim pokrijemo gornjim slojem biskvita.

Da biste napravili gluposti, u posudu za pirjanje ulijte nešto manje od pola kisele vrhnja, dodajte šećer i kakao na okus. Ako volite gorku poslasticu, možete staviti dvije žlice šećera i četiri kakaa. Stavite malu vatru i neprestano miješajte kako se ne biste zalijepili za dno. Ne dovodite do ključanja, samo dobro zagrijavajte, tako da masa postane tekuća i šećer se otopi, a zatim uklonite iz topline.

Pospite fudge na vrh spužve i, ako želite, ukrasite.

Kolač će biti još ukusniji ako ga ostavite upiti u hladnjaku, ali to se rijetko događa. :)

<

Popularni Postovi